厨房：旁门重设捷径开——房崇修房 60、61

这一篇和这个事是修厨房的副产品。去年夏天，我在修这座房开始时做的第一件事，就是开旁门。这房本来没有直通车库门，却在应开门处设有一个厨房用壁橱。见局部平面图。



从原厨房里面看，是这个样子。



后来我把壁橱拆了，在车库里露出了一个小平台。那是我第一次拆墙，抡锤砸了几下，胳臂就痠得不行，还换了电锯。后来几个月里，我又多次拆墙，两面整墙和三面小墙都被我拆除移走了，回首前事，这算什么？我的臂力也练出来了，砸上几百下不在话下。这都是后话，暂且不表。



接下来，我在车库里搭起了大戏台，就是一个仓储平台，小平台正好作为楼梯的中转。



我当时和后来一直利用壁橱门作为通车库的出入口，可是其宽度只有20寸，实在太窄了。打算就在原位扩大为32寸，但一直没有动，要等工程做到这部分时再做。这一等就过了冬，那薄薄的空心门没有防寒作用，我只好用咱故乡的土办法，钉上块旧被当作棉门帘，凑合了一冬天。

一冬天我修好了两个浴室，再转过头来规划厨房。在我的修房系列53《餐厨易位转轮来》里，我又贴了一次这部分的平面图，讲怎样把餐厅和厨房位置对调。有几个网友对这个旁门提出意见，在餐厅里开门进车库，总让人感到很别扭，不雅观。有人说：能不能设个mud room，有个过渡？也有人建议，把家庭厅占用一块，从那边缓冲。可是我既不愿意减小餐厅，也不想割让家庭厅的地盘，好像是守土有责，寸土必争。当时一门心思想厨房了，就没有走这个脑子。
几天后，收到一个老朋友的信，她一直在文学城潜水关注着我的装修。她说：“你的厨房异位设计也真好。那扇车库通向餐厅的门能转90度通向厨房吗？也许那里是外墙不好办的缘故？旧房改造总要受很多限制也是没有办法。无奈通向餐厅也无伤大雅。”

也许因为是真朋友，也许因为她说得太具体了，我这才立即反应过来，也重视起来，这主意高呀！我马上告诉太太，我决定按这个朋友建议的办法改了。太太并不认识这个朋友，她的评价是：你这个朋友，是个聪明人。

在这样决定了之后，我回想起来，早在去年3月，我第一次进这个房子看open house的时候，见房里没有通车库门，就手拍着家庭厅一角的墙壁说：应该在这里开一个门。卖方经纪答道：（转过来）这边不是有个壁橱门吗？你不用开新门。我的思维就跟着她走了，后来拆了壁橱，这个小门也走习惯了，以致网友虽有提醒，也没有深想。幸亏是我这个老友点醒了我。回头看第一印象所反应的，其实是最合理的位置。我又回想起曾经拥有过的一个房子和看到过的一些房子，车库门就是应该在这个位置。我怎么糊涂一时呢？当然这也与我原来设想的厨房比现在还大有关，后来厨房设计缩小了，能开门的那个角才露出来。



开旁门的新位置，就在上图中门左边墙拐了个小弯的地方，将是新厨房和家庭厅的中间。

总结一下，把门转90度通向厨房有以下好处：

1，餐厅不再像一个通道，而变为郑重的房间，提高了利用率和安定感，也包括美感。

2，像房内的另一端我堵了原主浴室的门一样，现在这一端再堵车库门，使原来的左右穿堂大通道彻底改观，站在中央门厅左右不见头，增加了房子的幽深感。两端的墙都有利于布置兴趣重点。

3，车库门放在一个不显眼的地方，介于厨房和家庭厅之间，直通厨房增加了使用时的方便和清洁。

4，车库门正对我去年自建的小楼梯，从车库搬大件物品进屋不用再转90度了，大大方便。

这个改变再次证明了我以前说过的一个道理：大装修不要太匆忙进行，不必非得赶在搬入前完成。住上一段时间体验一下，再反复考虑，才能找出最佳方案。我的经验算够多了，依然如此。

以上是重置旁门的缘起，下次是墙上开门的实录。最后看一眼挂了一冬天的棉门帘，对比本文第二图，已经今非昔比。



忽然想起一句关于棉门帘的绕口令，但是要改几个字：挂上棉布棉门帘，车库本是面向南；摘了棉布棉门帘，车库不再面向南。

因为门跑了。

缘起已经说过，下集就闲话少叙，开门见山。这个开门，不是打开的开，是开挖开凿开掘开创开辟鸿蒙谁为情种开天辟地三皇五帝到于今的开——这么说话是跟一个叫mychina的学的。



这就是开凿。先拆除了里边的两层板壁，剪断了一根电线（左下黑色的，当然先关掉了breaker），凿掉外层灰墙。已经移除了最右边一根木方，但先不动中间的，待把右边的按需要重置好再说，这样它们轮流承重。



门洞框架已经做好了，两边有双木支撑，上边是双层2 x 4的横梁。32英寸宽的门，其框架的开口要宽34英寸，所以左边的立柱也左移了。高度是82英寸，就是说与门相比，宽高各加2英寸就对了。门是外用的钢皮加保温内芯，正赶上Home Depot减价15%促销，只有109元，相当划算。这也是我为什么现在做的原因。右边隔墙（框架）可见我的棉门帘仍在，没有上墙板，正好看出它们之间90度的关系。



门在就位以前，底下先抹了三道caulking，是为了将来不透风。边框与外墙取齐，下边紧抵我的小楼梯。门框外侧与木框架间应该留1/4英寸左右的空隙，先在上中下三点用木片塞住，用水平尺仔细找正水平和垂直。所以要故意留空隙，一是留下调整余地，二是为了填充保温材料，如果缝隙太细难以填进去，反而漏风。



装外门的一个关键点是：把螺丝藏起来。门锁这边是藏在密封条内，合页那边则是在铰链上（工厂装的螺钉就是四缺一）。这不是什么秘籍，安装说明上就写着呢，可是不太专业的包工队们根本不看。有一次我雇的人（还是个一般来讲最懂房子的意大利人）就把螺丝拧在了明处，害得新门留疤，让我悔之已晚。我的技术就是从教训里学来的。



那一边，把原来的小门堵起来。先钉木框架（都用的拆墙旧木），钉外灰板，再把从另一边拆出的保温棉填在这边，然后上内灰板。门左手原来的电开关已经作废，将来要填上。



在车库里看外面。外面的墙拆得比里面高，好安排上面的支撑。左边是已封死的原小门。楼梯挡住了新门的一角，是因为小平台是利用旧壁橱的底（顶还没有拆），当初做“大戏台”时没有预见到开这个门。要加宽平台就得拆除戏台重做，我可不愿意再折腾了，比它重要得多的事还干不完呢！



周围缝隙填充保温材料。



门装好后重接电线，拆开了更大的板壁，从屋顶上另拉的一条线，这样也减少了旧铝线。除了恢复原来的插座，还趁机给车库里加了一个灯，那三条线的铁盒就是开关。



新门装好了，小门封上了，新电接通了，板壁复位了，门锁也按上了，这个任务就算大功告成。我只需要这么一个门，不需要什么mud room。小家小户的，得分清轻重缓急，不能什么都要。家庭厅的板壁上，将来我还要覆盖灰板（drywall）。

或问：这也算厨房工程么？答曰：这是厨房的外围工程。别忙，结尾处要归结到厨房的核心工程：橱柜。

我定做的橱柜本来预计4月20日到货，就在本周的系列59《橱柜风采熔古今》里，我还在说要等到4月下旬。言犹在耳，它们星期四就到货了，整整提前了三周，我的计划被打乱了。我想这日期太不巧了，既是三月底四月初又是复活节超长周末，无论搬家公司还是租车都是最忙时刻呀！怎么运呢？忙打电话给帮我搬过多次家的中国哥们，他说未来几天都忙，倒是今天收工早，马上就来行不行？那就来吧！我赶忙打扫战场，腾出空间以迎主角出场。等到了货仓我看到实物才庆幸请了他们，自己真的运不了。



是三条专业大汉、一辆大货车加上我自己才把它们运回家，装满了2/3个屋子。我有充分的信心，将亲手把它们一个个安装就位。可是，我身后的场地还没有准备好，所以它们还得在包装里耐心地等着，不能露庐山真面目。

好吧，下次该讲：我是怎样无中生有白手起家，接厨房水和电的。

发布: 03/31/2010    作者: 房崇    来源: 文学城博客